PCE Instruments, testeur d'huile de friture, +30..+200 °C, précision ±1,5 °C, résolution 0,5 °C, 0,5..40 % composants polaires, PCE-FOT 10

PCE Instruments, testeur d'huile de friture, +30..+200 °C, précision ±1,5 °C, résolution 0,5 °C, 0,5..40 % composants polaires, PCE-FOT 10, 4250348718082

Le testeur d'huile de friture est un appareil de mesure avec lequel vous pouvez déterminer la qualité de différents types d'huile. Cet appareil de mesure de la qualité de l'huile est également utilisé avec succès par les inspecteurs des aliments. Une mesure est réalisée directement dans la graisse chaude. Pour ce faire, placez la pointe de mesure directement dans une friteuse ou similaire. Cela garantit des résultats de mesure rapides. La température de l'huile en °C et la qualité de l'huile en pourcentage de PC (composés polaires) sont déterminées en quelques secondes.

La valeur PC est une mesure du niveau de charge thermo-oxydante d’une huile de friture. Une fonction de feu tricolore est installée sur le testeur d'huile de friture lui-même afin que la qualité de l'huile soit affichée directement en couleur. Ce testeur d'huile de friture n'est pas seulement utilisé par les inspecteurs des denrées alimentaires, mais aussi dans le secteur de la restauration, car un niveau de qualité particulièrement élevé est ici requis. Selon les recommandations de la DGF (Société allemande pour la science des graisses), 24 pour cent de composants polaires (composés polaires) doivent être considérés comme la limite de la comestibilité d'une graisse de friture.

L’utilisation de vieilles graisses présente généralement de nombreux inconvénients. Cela inclut l'influence sur le goût et la qualité réduite qui y est associée. De plus, de fortes odeurs et de la fumée peuvent se développer si la graisse n'est pas testée avec un testeur d'huile. Les réglementations nationales concernant les valeurs limites maximales de PC doivent être respectées si nécessaire. Étant donné que toutes les huiles ne se comportent pas exactement de la même manière, différents calibrages peuvent être enregistrés et appelés dans le testeur d'huile de friture.

• 1 x testeur d'huile de friture PCE-FOT 10
• 1 x mallette de transport
• 1 x manuel d'utilisation