Alphatech vapeur chaude à vapeur directe - 5 X 1/1 Gn - 5 X 600 X 400, commande électronique avec fonction tactile, , ICET051

Alphatech vapeur électrique à air chaud à vapeur directe - 5 X 1/1 Gn - 5 X 600 X 400, commande électronique à fonction tactile, ICET051

Mode de cuisson: 10 programmes préréglés identifiés par des symboles et exécutables immédiatement. Programmable avec la possibilité de stocker 89 programmes de cuisson dans une séquence automatique à partir du onzième programme (jusqu'à 4 cycles).
Possibilité d'associer n'importe quelle icône à n'importe quel programme enregistré pour créer une liste de favoris.

Cuisson manuelle avec trois modes de cuisson:

• Air circulant de 30 ° C à 260 ° C
• Cuisson à la vapeur de 30 ° C à 130 ° C
• Combinaison d'air chaud et de vapeur de 30 ° C à 260 ° C

Programmation avec possibilité de mémoriser 4 étapes de cuisson automatiquement successives pour une cuisson automatique:

• Cuisson avec sonde de température à coeur (facultatif)
• Système de mesure et de contrôle automatique CLIMA du pourcentage d'humidité et de déshumidification dans l'enceinte de cuisson

Comment ça marche:

• Interface pour le contrôleur avec fonction tactile électronique
• Affichage alphanumérique facilement reconnaissable
• Bouton de contrôle des programmes des 4 cycles de cuisson avec afficheurs à LED
• Commutateur rotatif avec marche / arrêt, fonction de défilement et de poussée pour sélectionner et confirmer votre sélection
• Préchauffage automatique en programmation

Equipement de contrôle et de contrôle:

• Fonction autoreverse (inversion automatique du sens de rotation du ventilateur) pour une parfaite uniformité
• Chambre de désaération automatique
• Eclairage de la chambre de cuisson et de la minuterie LED
• 2 vitesses de ventilation (en option), la vitesse réduite active l'abaissement de la puissance de chauffage
• Une sonde de température à coeur à quatre points (en option) ou une aiguille (en option) contrôle la température à l'intérieur du produit
• ECOSPEED - ECOVAPOR
• Protection IPX4 contre les jets d'eau

Nettoyage et entretien:

• Système de nettoyage automatique LCS (Liquid Clean System) avec réservoir intégré et dosage automatique
• Système de nettoyage manuel avec douchette externe