Réchauffeur de vapeur électrique à vapeur chaude à chaud Alphatech, 6 X 1/1 GN, Cuisson interactive automatique, Écran tactile, lxPxH: 850 X 650 X 690 mm, CVE024S

Réchauffeur de vapeur électrique à vapeur chaude à chaud Alphatech, 6 X 1/1 GN, Cuisson interactive automatique, Écran tactile, lxPxH: 850 X 650 X 690 mm, CVE024S

modes de cuisson:

• Air chaud avec CLIMA® 30 ° C à 300 ° C
• Vapeur 30 ° C - 130 ° C (à basse température, atmosphérique, forcé)
• Combinaison avec CLIMA® 30 ° C - 300 ° C

Programmes automatiques:

• 95 procédés de cuisson pré-stockés
• 99 processus de cuisson programmables et pouvant être stockés par l'utilisateur
• Toute personne ayant la possibilité d'entrer jusqu'à 4 cycles en séquence

Cuisson manuelle:

• avec la possibilité de configurer jusqu'à 4 cycles en ordre automatique
• Cuisson avec sonde à coeur

Dispositifs de commande:

• Affichage alphanumérique
• Touche pour gérer les 4 cycles de cuisson avec affichage à LED
• Bouton rétroéclairé pour accéder aux programmes enregistrés et enregistrés
• clavier MultiProgram
• Commutateur rotatif Scroller Plus (sélectionnez et confirmez)
• Contrôle automatique de l'humidité (CLIMA®)
• Système de déshumidification rapide automatique (Fast-Dry®)
• ventilateur inversion automatique
• Évacuation automatique
• Port USB (gestion des données HACCP, mise à jour du logiciel, copie du programme de cuisson)
• Eclairage avec extinction programmée
• Humidification manuelle
• Déshumidification manuelle
• ECOSPEED - ECOVAPOR
• Protection IPX4 contre l'eau

Nettoyage et entretien:

• Système de nettoyage automatique LM avec conteneur séparé et dosage automatique
• Système de nettoyage manuel avec douchette externe