Amortisseur d'air chaud Alphatech - 10 X 1/1 GN, Cuisson automatique, commande manuelle, commande électronique, , LBES101

Clapet d'air chaud électrique Alphatech avec générateur de vapeur - 10 X 1/1 GN, cuisson automatique, contrôle manuel, contrôle électronique, LBES101

Mode de cuisson: Automatique et avec plus de 90 programmes de cuisson testés et enregistrés, y compris les programmes de réchauffage sur la plaque ou la plaque.
Programmable avec la possibilité de commander automatiquement jusqu'à 99 programmes mémorisés (jusqu'à 4 cycles)

Cuisson manuelle avec trois modes de cuisson:

• Air chaud de 30 ° C à 300 ° C
• Cuisson à la vapeur de 30 ° C à 130 ° C
• Combinaison d'air chaud et de vapeur de 30 ° C à 300 ° C

Cuisson manuelle avec possibilité de 4 cycles consécutifs automatiques avec différents réglages et fonction pour:

• Maintien au chaud (2 modes de fonctionnement) et contrôle de la ventilation
• Cuisson avec contrôle de la température à cœur (via une sonde multipoint ou à aiguille) (option)
• Système de mesure et de contrôle automatique CLIMA® du pourcentage d'humidité dans les performances maximales de l'enceinte de cuisson
• Système FAST-DRY® pour une déshumidification rapide de la chambre de cuisson

Comment ça marche:

• Affichage alphanumérique facilement reconnaissable
• Bouton de contrôle des 4 cycles de cuisson avec afficheurs à LED
• Bouton d’accès direct aux programmes de cuisson enregistrés et mémorisés
• SCROLL-RAD PLUS avec fonction de défilement et d’appui pour confirmer la sélection effectuée

Equipement de contrôle et de contrôle:

• 2 vitesses de ventilation (option), la vitesse réduite active l'abaissement de la puissance de chauffage
• Sonde de température à coeur à quatre points (option) contrôle la température à l'intérieur du produit
• Interface externe pour une connexion rapide et facile de la sonde de température à coeur
• avec possibilité de connexion rapide de la sonde à aiguille pour la cuisson sous vide et pour les petites pièces (option)
• Port USB pour télécharger les données HACCP, mettre à jour le logiciel, télécharger et télécharger les programmes de cuisson
• ECOSPEED - ECOVAPOR
• Degré de protection IPX5

Nettoyage et entretien:

• Système de nettoyage automatique LCS (Liquid Clean System) avec réservoir intégré et dosage automatique
• Système de prévention de la chaux CALOUT qui empêche la formation et l'accumulation de chaux dans la chaudière
• Avec réservoir intégré et dosage automatique d'agent anti-calcaire
• Système de nettoyage manuel avec douchette à main