Évier Gastro-Inox avec 1 vasque et base, 700 mm, complet avec trop-plein et vanne d'évacuation, 305.501

Évier Gastro-Inox avec 1 vasque et base, 700 mm, complet avec trop-plein et vanne d'évacuation, 305.501, 7445908624645

Les équipements et la plupart des appareils nécessaires dans les cuisines professionnelles d'aujourd'hui sont pour la plupart en acier inoxydable. Certaines des raisons de ce choix sont la durabilité, la résistance, la recyclabilité à 100 % et la facilité de nettoyage. Cependant, il existe de nombreux types d'acier inoxydable, voici donc une brève explication des deux types d'acier inoxydable les plus courants utilisés dans l'industrie hôtelière. Le terme courant « antirouille » est en fait un terme impropre, car les produits en acier inoxydable ne sont jamais complètement antirouille. Le chlore et les acides peuvent attaquer l'acier inoxydable et le faire rouiller. Par conséquent, n'utilisez pas ces produits à proximité d'acier inoxydable. De plus, les conditions météorologiques et l'humidité, z. B. dans les zones côtières (sel), affecte l'acier inoxydable. L'abréviation couramment utilisée AISI signifie « American Iron and Steel Institute » et est une norme américaine qui spécifie la qualité de l'acier inoxydable. AISI 430 - ALLIAGES D'ACIER INOXYDABLE LES PLUS COURANTS ET LES MOINS CHER L'acier inoxydable AISI 430, également connu sous le nom d'acier inoxydable 18/0, est l'une des compositions d'acier inoxydable les plus couramment utilisées dans la restauration. L'alliage est composé de 18 % de chrome et de 0 % de nickel. Il s'agit d'une composition en acier inoxydable abordable et idéale pour une utilisation dans l'industrie hôtelière. Cette forme d'acier inoxydable est magnétique. AISI 304 - LARGEMENT UTILISÉ DANS LES MEILLEURES CUISINES PROFESSIONNELLES L'acier inoxydable AISI 304, également connu sous le nom d'acier inoxydable 18/10, est plus cher que l'AISI 430. L'alliage est composé de 18 % de chrome et de 8 à 12 % de nickel. Cette composition le rend beaucoup plus durable et résistant à la corrosion. Ce type d'acier inoxydable n'est pas magnétique.