Amortisseur d'air chaud Alphatech - 10 X 1/1 Gn, Cuisson interactive automatique, Écran tactile, , LBET101

Alphatech Electric Générateur de vapeur à air chaud - 10 X 1/1 Gn, Cuisson interactive interactive, Écran tactile, LBET101

Garmodus: AC (cuisson automatique): système de cuisson automatique pour les recettes du monde entier avec une photo présentant le plat.

Cuisson manuelle avec trois modes de cuisson:

• Air circulant de 30 ° C à 300 ° C
• Cuisson à la vapeur de 30 ° C à 130 ° C
• Combinaison d'air chaud et de vapeur de 30 ° C à 300 ° C

Mode de fonctionnement programmable:
Les opérations de cuisson peuvent être programmées et stockées dans une séquence automatique (jusqu'à 15 cycles). Chaque programme se voit attribuer un nom, une photo et des informations sur la recette.

Système automatique CLIMA® pour mesurer et contrôler le pourcentage d'humidité dans la chambre de cuisson.
Système FAST-DRY® pour une déshumidification rapide de la chambre de cuisson. Comment ça marche:

• Démarrage automatique du processus de cuisson (ICS) avec "une touche"
• Disposition des recettes dans des dossiers avec aperçu et nom du dossier
• Reconnaissance intelligente des recettes dans des dossiers à plusieurs niveaux
• Écran couleur LCD TFT capacitif haute résolution de 7 "avec fonction d'écran tactile

Equipement de contrôle et de contrôle:

• Système DELTA T pour le contrôle parallèle de la température dans la chambre de cuisson et à l'intérieur du produit
• Départ tardif du processus de cuisson
• Possibilité de choisir jusqu'à 6 vitesses de ventilation
• aux 3 premières vitesses, la puissance calorifique est automatiquement réduite
• Une sonde de température centrale à quatre points contrôle la température à l'intérieur du produit
• Interface externe pour une connexion rapide et facile de la sonde de température centrale
• Sonde à aiguille pour la cuisson sous vide et pour les petites pièces
• Port USB pour télécharger les données HACCP, mettre à jour le logiciel, télécharger et télécharger les programmes de cuisson
• ECOSPEED - ECOVAPOR - TURBOVAPOR
• Degré de protection IPX5

Nettoyage et entretien:

• Système de nettoyage automatique LCS (Liquid Clean System) avec réservoir intégré et dosage automatique
• Système de prévention de la chaux CALOUT qui empêche la formation et l'accumulation de chaux dans la chaudière
• Avec réservoir intégré et dosage automatique d'agent anti-calcaire
• Système de nettoyage manuel avec douchette à main